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13 mai 2017 6 13 /05 /mai /2017 11:02

Ingrédients :

• 400 g d'épaule d'agneau
• 400 g de collier d'agneau
• 20 cl de coulis de tomate
• 1 oignon
• 2 grosses tomates (coeur de boeuf par exemple)
• 2 feuilles de laurier ; un peu de persil
• 2 brins de thym
• 2 CS d'huile d'olive
• sel, poivre

 

Pelez l'oignon puis émincez-le. Lavez et séchez les tomates puis concassez-les.

Coupez l'agneau en cubes de taille régulière.

Dans le cookeo, faites colorer les morceaux de viande 2 min sur chaque face. Incorporez l'oignon, faites-le blondir 2 min (programme dorer) puis ajoutez les tomates concassées. Salez et poivrez.

Ajoutez le thym et le laurier. Fermer le cookeo, puis laissez mijoter 20 min. Servez l'agneau nappé de sauce et saupoudré de persil.

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Published by du sucre dans ma cuisine - dans agneau - mouton
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